餐饮布草防潮技艺是指在餐饮行业中，采取一系列措施来防止布草受潮和发霉的技术。餐饮布草包括餐巾、桌布、餐垫、围裙等。由于餐饮行业的特殊性，布草容易受到水汽、蒸汽和食物残渣的污染和潮湿。如果不采取有效的防潮措施，布草很容易滋生细菌和霉菌，影响餐饮环境的卫生和形象。

餐饮布草防潮技艺主要包括以下几个方面：

1.布草选择：选择吸湿性好、透气性强的面料来制作布草，如纯棉、亚麻等。这样可以减少布草吸湿的程度，提高布草的干燥速度。

2.布草储存：在存放布草的地方要保持通风干燥。可以使用除湿剂或者空气净化器来吸收空气中的湿气，防止布草受潮。

3.布草清洁：定期对布草进行清洁，清除食物残渣和污渍。清洗后要进晾晒，确保布草完全干燥。

4.布草熨烫：对布草进行熨烫可以杀灭细菌和霉菌，同时也能使布草更加干燥。

5.布草更替：定期更换布草，避免长时间使用同一批布草，减少细菌和霉菌滋生的机会。

通过以上的餐饮布草防潮技艺，可以有效地保护布草免受潮湿和霉菌的侵害，提高餐饮环境的卫生和形象。