餐饮布草清洁常识是指在餐饮行业中，保持餐厅布草的清洁和卫生的相关知识和方法。以下是一些关键要点：

1.定期更换布草：餐厅的桌布、餐巾和厨房布草等应定期更换，以保持其干净和整洁。在高峰期特别重要，以确保顾客得到清洁的用餐环境。

2.合理储存布草：储存布草时，应注意保持干燥和通风，避免潮湿和霉菌滋生。布草应放置在干净的柜子或储物柜中，避免与其他物品接触。

3.布草清洗方法：布草清洗应遵循正确的洗涤步骤。首先，将布草分类，分别清洗，避免混合颜色。使用合适的洗涤剂和温度，根据织物材质进行洗涤。洗后应进行ce底的漂洗和烘干，确保布草无残留物。

4.布草护理：布草在使用过程中可能会出现污渍和破损。及时处理污渍，避免长时间存放。对于破损的布草，应及时修补或更换，以保持整洁和完好。

5.布草消毒：为了防止jiao叉感ran和传播疾病，布草应经常进行消毒处理。可以使用高温烘烤或化学消毒剂对布草进行消毒，确保杀灭细菌和病毒。

总之，餐饮布草清洁常识涵盖了布草更换、储存、清洗、护理和消毒等方面的知识和方法，旨在确保餐厅布草的清洁和卫生，提供良好的用餐环境。